Fréquence Mistral

Cuisine et pâtisseries hongroises se dégustent dans les Hautes-Alpes


Mardi 5 Juillet 2016 | Lu 71 fois


Pâtisserie originaire de Transylvanie, le kürtőskalács est composé d'une bande de pâte cuite sur une broche en bois qui tourne lentement sur un feu. La pâte est parfumée aux épices, généralement de la cannelle, puis garnie de noix ou d'amandes et saupoudrée de sucre. Le sucre est caramélisé à la surface du kürtőskalács, créant ainsi une croûte croustillante. On dit qu’il faut mettre beaucoup d’amour dans la pâte pour que cela donne une délicieuse brioche. Kitty est hongroise, elle vit en France depuis 14 ans où elle a rencontré Mallaury  et c’est ensemble que le couple a décidé d’ouvrir un  food-truck aux saveurs hongroises. Ils racontent leur épopée gourmande au micro de Gilles Rey.

Durée : 04'51"
kurteuchekolache.mp3 kürtőskalács.mp3  (4.45 Mo)