Le safran ne pousse pas que dans les pays du sud, plusieurs agriculteurs des Hautes-Alpes se sont lancés dans la culture de cette précieuse épice. La cueillette de la saison tire à sa fin. Un safran local, produit à partir des bulbes achetés chez les producteurs de l'association SAFRAN Provence, adaptés à la région , sains et cultivés naturellement, sans produits chimiques. Planté, entretenu, désherbé et récolté manuellement. Laura Giraud est partie à la Rencontre de Marie Françoise, productrice safranière passionné par ce crocus.