Fréquence Mistral

Les recettes du chef cuisinier Frédéric Payan


Lundi 3 Septembre 2018 | Lu 642 fois

Clafoutis aux mirabelles de la Javie, au miel d’Aiglun, poudre d’amandes de Valensole


Tous les mois (premier lundi du mois) , retrouvez une recette diffusée sur Fréquence Mistral Digne    dans la matinale à partir de 9h15, sur le quotidien et internet Haute-Provence Info   et dans votre magasin ETAL DES 3 Vallees   Magasin Produits Locaux EtalTroisvallees   de DIGNE MA VILLE - Digne les Bains, Provence sous forme de fiches recettes.

Des recettes comme d'habitude élaborées avec des produits des Alpes de Haute-Provence Tourisme   et de notre région PACA.
Soyez au rendez vous et Cuisinons ensemble !
 

clafoutis_aux_mirabelles_de_la_javie,_au_miel_d_aiglun,__poudre_d_amandes_de_valensole.mp3 Clafoutis aux mirabelles de la Javie, au miel d’Aiglun, poudre d’amandes de Valensole.mp3  (2.07 Mo)


LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE ET LE FICHIER EN PDF


Ingrédients 4 personnes :
150 g de mirabelles de la Javie,
2 prunes rouge du Brusquet,
30 g de farine, 
4 cuillères à soupe de miel d'Aiglun,
35 g de poudre d’amandes de Valensole,
20 g de sucre en poudre,
375 ml de lait écrémé,
2 œufs,
1/2 pincée de sel,
vanille en poudre.

Préparation du clafoutis aux mirabelles de la Javie, au miel d’Aiglun,  poudre d’amandes de Valensole :
1. Lavez et placez les mirabelles au fond de 4 petits ramequins. Vous pouvez tout à fait dénoyauter les mirabelles mais cela atténuera le goût. Lavez et coupez les prunes rouges en petits tronçons et placez-les avec les mirabelles.
2. Mélangez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre et le miel. Mélangez bien.
3. Versez dessus alternativement la farine, la poudre d’amande et le lait sans cesser de remuer.
4. Ajoutez ensuite la pincée de sel et un peu de vanille.
5. Versez le tout sur les mirabelles/prunes rouges et placez les ramequins au four chaud (190°) pour 45-50 minutes. Servir tiède avec une boule de glace.

Bonne dégustation !
 
Retrouvez le CHEF PAYAN Frédéric sur Facebook et sur le site http://lacuisineafefe.wixsite.com/payanfrederic D’autres recettes gourmandes tous les premiers lundi de chaque mois en collaboration avec l’Etal des 3 vallées à Digne, Fréquence Mistral, Haute Provence info

Le Facebook de Frédéric Payan


Les recettes du chef cuisinier Frédéric Payan





Recherchez un reportage ou une émission




Les derniers reportages à Digne

CCI 04 : Daniel Margot réélu président pour 5 ans

03/12/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

Le 3ème salon de la domotique s'ouvre à tout public

26/11/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

Jouez ou empruntez des jeux à la ludothèque dignoise !

19/11/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

Les promeneurs du net proposent une aide numérique aux jeunes

12/11/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

Un voyage au coeur de la musique

05/11/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

A Valensole, le public a chanté Brassens

03/11/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

Des écharpes et des projets importants pour le 04

29/10/2021 - Frequence Mistral Digne les bains





Facebook