A Riez, la bûche des restos du coeur s'allonge

Depuis 4 ans, Eric Graux offre une bûche de Noël aux bénéficiaires du centre des Restos du Cœur de Riez. Les inscriptions augmentant hélas chaque année, les dimensions de cette grande pâtisserie s'accroissent également, passant d'un mètre cinquante en 2016 à trois mètres cette année. Boulanger-pâtissier de formation, Eric Graux produit avec sa femme Christine des fruits et légumes bios, avec une optique de conservation de variétés rares ou en voie  de disparition.
Des produits que l'on peut retrouver en vente sur les marchés de Riez et de Gréoux, ou encore directement à l'exploitation située à Allemagne-en-Provence. Pour tout renseignement concernant cette production, 06 61 46 04 20. Eric Graux répond aux questions d'Olivier Mouly.