C’est un projet familial qui s’est concrétisé hier, après plus d’un an et demi de dur labeur. Le Ségustéro, un restaurant atypique qui trouve sa source dans une vieille ferme de Sisteron. S’il se situe en plein cœur de la zone commercial nord de la ville, en pénétrant dans l’enceinte de l’établissement, c’est le dépaysement total. Le Ségustéro dispose ainsi d’une splendide cours fermée, d’une salle voutée de 150 m², d’une cuisine moderne et fonctionnelle et très bientôt d’une salle spéciale pour les séminaires d’entreprises aussi grande que la pièce principale. Nicolas Brémond est à l’origine de ce projet grandiose qu’il a souhaité partagé avec ses parents. Après avoir beaucoup baroudé, le sisteronais est revenu en sa ville natale pour s’y établir définitivement. L’expérience de ce jeune chef cuisinier n’est plus à prouver, il a appris aux côtés de grands maîtres. Et ses expériences d’ailleurs, loin de ses bases lui ont permis d’appréhender différents styles culinaires. Le Ségustéro, un nom qui sonne à merveille, di-il au micro de Patrice Vernet, avant de dévoiler un cursus déjà joliment garni, autant que ses assiettes.
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Durée : 6' 54''
JR2015.04.29-Sisteron-Restaurant_Segustero.mp3 (6.41 Mo)
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