Fréquence Mistral

« Olivier et oléiculture, richesse du territoire! »


Mardi 3 Novembre 2020 | Lu 1162 fois


2020_11_03___ot_dlva_mag__6___l__olivier.mp3 2020.11.03 - OT DLVA Mag #6 - L'olivier.mp3  (23.31 Mo)

tuile_au_parmesan_et_huile_d__olive,_la_recette_de_pierre_grein.mp3 Tuile au parmesan et huile d'olive, la recette de Pierre Grein.mp3  (391.31 Ko)

Dans le cadre des émissions que nous réalisons en coproduction avec l’Office de Tourisme communautaire de DLVA, nous nous penchons sur une des plus belles richesses du territoire : l’olivier !
Il est bien plus qu’un arbre. Symbole de paix et emblème de la Méditerranée, depuis des siècles l’olivier accompagne la vie des hommes de belle manière. En offrant ses fruits, son huile ou son bois, et de sa taille modeste comparée à d’autres espèces, il marque les espaces notamment provençaux.
Présent dans la mythologie il est parfois la seule richesse de terres arides et inhospitalières car travaillé par l’homme, l’olivier fournit des fruits immangeables sans préparation, une huile aux nombreuses vertus et des variétés en nombre.
L’olivier est présent en Haute-Provence et après avoir été délaissé, il reprend de la vigueur et sa culture se développe. A la manœuvre, des cultivateurs et des scientifiques tous passionnés. Mais aussi des chefs et restaurateurs inspirés dont les recettes et préparations comblent un public demandeur.
Dans cette émission, nous entendrons des  propriétaires de moulins, un restaurateur, et en plateau Alain Roux le président du groupement des oléiculteurs de Haute-Provence et du Luberon et Alexis Bertucat pour le Musée de l’olivier qui est situé à Volx. L’olivier est une des premières richesses de la Haute-Provence.
Emission animée par François Malabave, régie technique Olivier Mouly.




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