Fréquence Mistral

Ouverture de la 4ème édition d’ANNOT’GOUT par Julien Lepine, Chef de l’Auberge du Teillon


Mardi 13 Octobre 2015 | Lu 307 fois

Julien Lepine ou la motivation d’un jeune chef en devenir.


Dans le cadre de la semaine du goût, L’Office du Tourisme d’Annot accueillait ce week-end 7 chefs pour le plus grand plaisir des gourmets. C’est à cette occasion que Julien Lepine, jeune chef talentueux  était invité comme représentant régional. Pour un jeune cuisinier bénéficiant de l’atavisme gastronomique et ayant choisi de se former à l’Hostellerie des Gorges de Pennafort chez Philippe Da Silva (2 étoiles au guide Michelin), prendre la suite de l’affaire familiale devient alors un challenge. Ce défi, il le relève depuis un an en synergie avec Magalie son épouse et ses parents qui accompagnent la transmission. De nature perfectionniste et à la recherche permanente de fournisseurs éthiques, ses critères d’achats sont fondés sur la qualité et la proximité. Son leitmotiv, évoluer dans une atmosphère de travail harmonieuse pour satisfaire la clientèle. Au micro de Véronique Hermant, il exprime ses principes professionnels.

Site internet de l’Auberge du Teillon : http://www.auberge-teillon.com/
Facebook : https://www.facebook.com/AubergeTeillon?fref=ts
Site internet d’Annot’goût : http://annot-gout.com/
 

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Durée : 4'40''
2015_10_11___castellane___auberge_teillon__j__lepine____diff.mp3 2015.10.11 - Castellane - Auberge Teillon (J. Lepine) - diff.mp3  (4.28 Mo)



 Ouverture de la 4ème édition d’ANNOT’GOUT par Julien Lepine, Chef de l’Auberge du Teillon

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