A Valensole, une journée festive autour de l'amande, la pistache et l'olive.

- André Pinatel ancien agriculteur, vice-président de la filière amande
- Laure Pierrisnard, Directrice générale de confiserie du Roy René et Présidente de l'union des fabricants des calissons d'Aix.
- Frédéric Payan Chef cuisinier membre des disciples d'Escoffier, membre des toques françaises.
- Jacques Bec, poète, auteur de plusieurs livres, Président de l'association des poètes des hautes terres, fils d'agriculteur.