Fréquence Mistral

« Banette Digna » est une boulangerie artisanale ouverte depuis 4 mois.


Mardi 13 Janvier 2015 | Lu 454 fois


Samir, Asma et Ange
Samir, Asma et Ange
La reprise de la boulangerie, située 2 rue Prête à partir, est parfois rude mais l’ampleur de la tâche ne fait pas peur aux 3 associés nouvellement installés à Digne-les-Bains. Asma Touri et Ange Galatola sont patrons mais également associés avec Samir Touri (le père d’Asma) et ils veulent pérenniser leur entreprise artisanale. Faire sa place  dans le métier de la boulangerie n’est pas aisé car chacun y va de sa spécialité. Qui fera la meilleure pâtisserie ou qui aura la faveur des clients pour trouver la bonne recette alliant savoir-faire et produits ?
Le trio d’associés semble parti pour relever le défi. 30 ans d’ancienneté pour Ange, des diplômes avec mention pour Asma et la volonté d’apprendre et  de transmettre pour Samir sont des atouts non négligeables. Avec en plus un doux parfum d’Afrique du Nord, un savoir faire et l’expérience du commerce. Et comme le métier a changé avec les exigences de la clientèle il a fallu s’adapter et mettre aux goûts du jour des spécialités qui n’existaient pas il y a quelques lustres en arrière. Dans ce reportage de Jean-Marc Léca, nous entendrons d’abord Asma puis Samir et Ange qui parlent de leurs expériences.

Ecouter ou télécharger

Durée : 6'06"
jrl20150113___banette_digna_avec_asma,_ange_et_samir.mp3 Jrl20150113 - Banette Digna avec Asma, Ange et Samir.mp3  (5.58 Mo)


Samir Touri
Samir Touri

Ange Galatola
Ange Galatola





Recherchez un reportage ou une émission


Les émissions spéciales sur Fréquence Mistral Digne


Les derniers reportages à Digne

La ville de Digne met ses quartiers en chantier

15/10/2018 - Frequence Mistral Digne les bains

Le conseil départemental confirme : Le département est irrésistible !

15/10/2018 - Frequence Mistral Digne les bains

Ruban bleu pour Marie-Françoise Brunel

11/10/2018 - Frequence Mistral Digne les bains

Le BTP 04 se met au numérique

10/10/2018 - Frequence Mistral Digne les bains

Le préfet Olivier Jacob face à la presse

09/10/2018 - Frequence Mistral Digne les bains

Femmes mécaniciennes au Burkina Faso, l’objectif des Ouaga Girls

08/10/2018 - Frequence Mistral Digne les bains

Les travaux du Grand Pont sur la Bléone avancent bien

08/10/2018 - Frequence Mistral Digne les bains

Comment se porte l’économie locale ?

08/10/2018 - Frequence Mistral Digne les bains





Facebook