Chez Gwladys le bistrot gîte d'étape de Mirabeau ferme ses portes

Une page se tourne et une animation et restauration qui malheureusement doit prendre fin dans le village de Mirabeau, situé à quelques dizaines de kilomètres de Digne les bains. Gwladys a 44 ans, et exerce ce métier avec passion depuis une vingtaine d’années. Obligée de repenser sa profession, et de s’adapter à la crise sanitaire qui risque de durer encore longtemps. C’est pour ne pas plonger financièrement qu’elle fait d’autres projets, toujours en lien avec la restauration, mais dans d’autres conditions. Une évolution et réorganisation nécessaires puisque les aides de l’état n’ont plus cours : pas de reconfinement, donc plus d’aides quant à la perte de la clientèle.  Gwladys Laclotte répond aux questions d'Odile Frison.