Fréquence Mistral

Des restaurateurs bas-alpins se structurent pour assurer la promotion des produits du terroir.


Mercredi 18 Février 2015 | Lu 421 fois


Frédéric Payan gère le restaurant l’Art d’Oise à Champtercier, près de Digne. Avec ses confrères des Alpes de Haute Provence ils s’organisent et planchent sur les statuts de leur association. Le but de ces passionnés est  de faire découvrir ou redécouvrir des saveurs anciennes ou nouvelles pour que les habitants du 04 reprennent goût aux produits locaux. Il y aura deux zones géographiques bien distinctes et les chefs ou restaurateurs qui n’ont pas d’étoile à leur actif pourront proposer des plats uniques en Provence. Le nom de l’association n’est pas encore trouvé mais ne doutons pas qu’il portera l’accent du terroir tout comme les plats qui sont toujours proposés et continuellement renouvelés. Frédéric Payan répond aux questions de Jean-Marc Léca.

Ecouter ou télécharger

Durée : 6'37
jrl20150218___promotion_des_produits_et_saveurs_du_terroir.mp3 Jrl20150218 - Promotion des produits et saveurs du terroir.mp3  (6.07 Mo)






Recherchez un reportage ou une émission




Les derniers reportages à Digne

Les architectes de l'urgence : nécessité absolue de formation.

15/10/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

La boutique de la ressourcerie dignoise vous accueille

13/10/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

Une idée de cadeau pour rire en famille

11/10/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

La galerie de la mode : essai encourageant à Digne

08/10/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

C'est la fête à Thoard : 8ème Festival des brasseurs

07/10/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

A Digne les Bains, La saison culturelle redémarre

30/09/2021 - Frequence Mistral Digne les bains

où en est-on avec le gaspillage alimentaire ?

29/09/2021 - Frequence Mistral Digne les bains





Facebook