Est-ce que nous connaissons vraiment ce que nous mangeons

Dans le cadre du Festival Sciences Métisses organisé par la Mutualité Française et en partenariat avec la Ligue de l’Enseignement, la conférence  interactive sur l’alimentation animée par Bio-sphère au Centre culturel de Digne a réuni une soixantaine de personnes. Au cours de la soirée, d’une façon ludique et attractive, le public a pu répondre à un quizz à l’aide de petits boitiers individuels. Des questions relatives aux cultures, mais aussi à l’élevage, la pêche, la surpêche, les labels, les logos, le gaspillage etc. Ainsi, on apprend par exemple que la France est la 1^ère consommatrice européenne de pesticides, que 70% des terres cultivées sont destinées à l’alimentation du bétail puisqu’en France, chaque personne consomme en moyenne 89 kg de viande par an. On apprend aussi que ¾ des ressources de pêche sont épuisées, et que l’huile de palme que l’on retrouve un peu partout dans notre alimentation est la plus utilisée dans le monde. Est-il possible de consommer en conscience, et changer son mode d’alimentation en préférant les produits locaux et sans pesticides ? Cyril Dufer de l’association Bio-Sphère, puis David Nasi pour la Mutualité Française répondent aux questions d’Odile Frison. Cyril Dufer.