Fréquence Mistral

« La Cuisine Provençale », 3/5 par Jean-Yves Royer


Vendredi 22 Avril 2022 | Lu 99 fois


« La Cuisine Provençale », 3/5 par Jean-Yves Royer
2022_04_22___3_sur_5_royer_cuisine___la_soupe_d__epeautre.mp3 2022 04 22 - 3 sur 5 Royer cuisine - La Soupe d'épeautre.mp3  (17.03 Mo)

« La Cuisine Provençale, des recettes, de l’histoire et des anecdotes » est une série de 5 épisodes réalisés spécialement pour Fréquence Mistral et présentée par Jean-Yves Royer qui a écrit de nombreux livres sur la région. Il est à la fois chercheur, écrivain, conférencier, défenseur de la culture occitane…  Episode 3 : « La soupe d’épeautre ».
Reportage Mathieu Marc
 

Livres cités :
La cuisinière provençale, Jean-Baptiste Reboul, édition Tacusse, 2001.
La cuisine provençale de tradition populaire, René Jouveau, A l'asard Bautezar, 1990.

 



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