2022 04 22 - 3 sur 5 Royer cuisine - La Soupe d'épeautre.mp3 (17.03 Mo)
« La Cuisine Provençale, des recettes, de l’histoire et des anecdotes » est une série de 5 épisodes réalisés spécialement pour Fréquence Mistral et présentée par Jean-Yves Royer qui a écrit de nombreux livres sur la région. Il est à la fois chercheur, écrivain, conférencier, défenseur de la culture occitane… Episode 3 : « La soupe d’épeautre ».
Reportage Mathieu Marc 
Livres cités :
La cuisinière provençale, Jean-Baptiste Reboul, édition Tacusse, 2001.
La cuisine provençale de tradition populaire, René Jouveau, A l'asard Bautezar, 1990.
La cuisinière provençale, Jean-Baptiste Reboul, édition Tacusse, 2001.
La cuisine provençale de tradition populaire, René Jouveau, A l'asard Bautezar, 1990.
