Fréquence Mistral

« La Cuisine Provençale », 4/5 par Jean-Yves Royer


Lundi 9 Mai 2022 | Lu 93 fois


2022_05_09___4_sur_5_royer_cuisine___le_banon.mp3 2022 05 09 - 4 sur 5 Royer cuisine - Le Banon.mp3  (5.84 Mo)

« La Cuisine Provençale, des recettes, de l’histoire, et des anecdotes » est une série de 5 épisodes réalisés spécialement pour Fréquence Mistral et présentée par Jean-Yves Royer qui a écrit de nombreux livres sur la région. Il est à la fois chercheur, écrivain, conférencier, défenseur de la culture occitane…
Episode 4 : « le fromage le Banon »
Reportage Mathieu Marc


Livres cités :
La cuisinière provençale, Jean-Baptiste Reboul, édition Tacusse, 2001
La cuisine provençale de tradition populaire, René Jouveau, A l'asard Bautezar, 1990



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