« La Cuisine Provençale », 4/5 par Jean-Yves Royer

« La Cuisine Provençale, des recettes, de l’histoire, et des anecdotes » est une série de 5 épisodes réalisés spécialement pour Fréquence Mistral et présentée par Jean-Yves Royer qui a écrit de nombreux livres sur la région. Il est à la fois chercheur, écrivain, conférencier, défenseur de la culture occitane…
Episode 4 : « le fromage le Banon »
Reportage Mathieu Marc

Livres cités :
La cuisinière provençale, Jean-Baptiste Reboul, édition Tacusse, 2001
La cuisine provençale de tradition populaire, René Jouveau, A l'asard Bautezar, 1990