Fréquence Mistral

Le Battle, moyen étonnant mais efficace pour apprendre la cuisine !


Mercredi 11 Février 2015 | Lu 92 fois


Photo d'illustration
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C’est une idée originale qui permet aux étudiants de la section 1ère BTN du lycée hôtelier de Sisteron, de s’affirmer en tant que créateur, organisateur et surtout serveur et restaurateur. Deux groupes s’affrontent à distance dans les cuisines et la salle de réception, il ne s’agit pas d’un jeu télévisé mais d’un exercice complexe qui vise à faire découvrir les aspects du monde de la restauration aux futurs diplômés. Créer un lieu convivial, produire un repas de qualité, réaliser des animations en adéquation avec le thème choisi : en d’autres termes, faire évoluer un concept et le mener à son terme. Scindés en deux équipes, les élèves de 1ère BTN ne ménagent pas leur peine en proposant des réjouissances surprenantes. Si la soirée « crêperie » de la première équipe a ravi les quarante cinq convives, le thème du « Casino » choyé par la deuxième formation s’annonce également somptueux. Ainsi le lundi 16 février, le restaurant d'application de l'Ecole Hôtelière de Sisteron se transformera en véritable casino gastronomique. Chacun peut s’inscrire à l’évènement dont le menu complet, boissons comprises, est au tarif de 25 €. Réservations possibles jusqu’au vendredi 13 février au 04 92 61 32 93, mais attention les places sont limitées. Quentin Doucet et Mathieu Barailler, deux des élèves organisateurs souhaitent éveiller les cinq sens des convives. C’est ce qu’ils expliquent au micro de Patrice Vernet.

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Durée : 5' 10''
jr2015_02_11_sisteron_battle_cuisine.mp3 JR2015.02.11-Sisteron-Battle_cuisine.mp3  (4.74 Mo)





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