Peut-on produire et manger local ?

Le Pays dignois a relancé les Rendez-vous du Pays ! Pour cette nouvelle édition le Conseil de développement a travaillé en partenariat avec de nombreux acteurs locaux. C’est dans le village de Thoard qu’a  eu lieu ce 1^er Rendez-vous avec pour objectif de faire connaître aux habitants les acteurs locaux en lien avec l’alimentation (producteurs, transformateurs, commerces alimentaires, groupements d’achats...). L’occasion d'échanger sur  les difficultés et les projets autour du  "produire, acheter et manger local" et d’envisager collectivement les suites à donner à cet événement. Pour cette soirée, quelques producteurs présentaient leurs produits, et pour acheter, il était proposé de changer nos euros en roues, monnaie locale qui essaie de trouver progressivement sa place. L’objectif : inciter le consommateur à dépenser autrement, et déserter les grandes surfaces pour préserver les circuits-courts. Consommer local permet non seulement de réduire les gaz à effet de serre, mais aussi de rencontrer et discuter avec les producteurs que ce soit sur leur façon de cultiver ou bien tout simplement pour demander des conseils… De nombreuses questions ont été posées par le public concernant notamment les prix et plus particulièrement, le local bio coûte-t-il plus cher? Benoit Henocq est producteur à Valensole, et fabrique son pain bio. Il propose également le gîte à la ferme.  Je vous propose de l’écouter au micro d’Odile Frison.  Benoit Henocq.