Pierrerue : paniers gourmands comme plats de résistance

Le secteur de la restauration et un de ceux qui souffrent le plus du confinement. Déjà durement sinistrés au printemps, les restaurants sont encore fermés jusqu’au 20 janvier prochain. Certes, des aides sont proposées par le gouvernement mais avec des conditions restrictives et limitées pour des dossiers complexes. Et outre le risque économique, les talents en cuisine comme en salle sont bridés.
Aussi les professionnels essaient de s’adapter et de réinventer leur métier. C’est le cas pour Cocotte, le bistrot de pays de Pierrerue tenu par Lili et Jean-François. Pas question pour eux de rester bras croisés. Rideau fermé certes, mais les fourneaux ne sont pas éteints, loin s’en faut. Et en cette période de fêtes, Cocotte propose des paniers gourmands à la vente soit directement soit en commande sur internet. Des produits du terroir préparés et assemblés dans des emballages raffinés qui peuvent garnir les tables de belle manière. N’hésitez pas à jeter un oeil sur leurs offres de fin d’année, vos papilles gustatives en profiteront et vous soutiendrez une dynamique gastronomique fortement locale. Entre deux conditionnements de ses paniers gourmands, Lili Martignon a répondu à nos questions.