Fréquence Mistral

Un livre exceptionnel sublime l'olivier (Rediffusion)


Vendredi 6 Janvier 2017 | Lu 86 fois

Alain Roux, président des oléiculteurs de Haute-Provence, présente un livre sur l’histoire ancienne et contemporaine de l’olivier.


Alain Roux présente un livre très complet sur l'olivier, publié par les oléiculteurs de Haute-Provence.

L'olive dans la cuisine et la vie des provençaux à travers l'Histoire, la production de l'huile d'olive, la spécificité chimique des huiles de Haute-Provence et bien sûr des éléments scientifiques et historiques sur ce fruit, emblème de la Méditerranée. Il répond aux questions de François Malabave.

écouter :

Durée : 14'00''
journal_du_2017_01_06_oleiculture.mp3 Journal du 2017-01-06 Oléiculture.mp3  (10.37 Mo)




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