Fréquence Mistral

Un livre exceptionnel sublime l'olivier


Mercredi 27 Janvier 2016

Alain Roux, président des oléiculteurs de Haute-Provence, présente un livre sur l’histoire ancienne et contemporaine de l’olivier.


Alain Roux présente un livre très complet sur l'olivier, publié par les oléiculteurs de Haute-Provence.

L'olive dans la cuisine et la vie des provençaux à travers l'Histoire, la production de l'huile d'olive, la spécificité chimique des huiles de Haute-Provence et bien sûr des éléments scientifiques et historiques sur ce fruit, emblème de la Méditerranée. Il répond aux questions de François Malabave.

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Durée : 13'17"
interview_alain_roux.mp3 Interview Alain Roux.mp3  (12.16 Mo)




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