Fréquence Mistral

Un moulin au parfum de Safran dans la vallée du Jabron !


Jeudi 28 Mai 2020 | Lu 629 fois


Au Nord de la montagne de Lure, dans la superbe vallée du Jabron se trouve  le Moulin de Jarjayes. Situé à 600 m d’altitude, et à 2.5 km du village de Noyers-sur-Jabron,  c’est là qu’Elisabeth et Jean-Luc ont créé leur safranière au cœur d’un espace verdoyant et vallonné, où les vieilles pierres du moulin en disent long sur leur histoire. Depuis quelques années les propriétaires des lieux  proposent à la vente sur place du safran, des fruits rouges (fraises, groseille et framboise... en saison) et des confitures maisons. Avec en prime des dégustations de préparations au safran, sorbets, gâteaux, et autres propositions gourmandes. Les champs et bois environnants sont utilisés par un éleveur bio d’agneaux de Sisteron. Ce safran, uniquement enrichi en fumier issu de cette exploitation, est donc de qualité bio, les bulbes sont plantés au mois d’août et fleurissent en octobre, les fleurs sont cueillies chaque matin, puis les pistils sont délicatement enlevés dans la même journée. Dès le printemps, le Moulin de Jarjayes,  dans les Alpes de Haute-Provence, organise des visites de la safranière avec explication de la culture, de la cueillette et descriptif historique du Moulin de Jarjayes.
Elisabeth et Jean-Luc Bouchet, présentent leur exploitation au micro de Chriss Alessandri. 
jr_2020_05_28__vallee_du_jabron__lemoulin_de_jarjaye.mp3 JR-2020-05-28 -Vallée du Jabron- LeMoulin de Jarjaye.mp3  (7.96 Mo)




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