Fréquence Mistral

une visite en cuisine qui met l’eau à la bouche


Mardi 20 Février 2018


Jeudi 15 février, une délégation du Conseil départemental conduite par son président Réné Massette, s’est rendue à Château-Arnoux-Saint-Auban pour visiter l’UPC -Unité de Préparation Culinaire- à proximité du collège Camille Reymond. Cette démarche a pour intérêt de rencontrer le personnel et d’observer le déroulement de la production. Dans une ambiance conviviale, toutes les étapes du circuit (réception de marchandise, stockage, stérilisation et cuisine) ont été visitées. A savoir : 3700 repas par jour sont préparés et servis dans les 9 collèges des Alpes de Haute-Provence.
Chriss Alessandri a recueilli les réactions de Thomas Galetti, chef du service et celles de Nathalie Ponce-Gassier, 1ère vice-présidente déléguée aux collèges. Mais d’abord François Morin, directeur général des services du Conseil départemental  présente l’UPC. 

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durée: 7'39''
jr_2018_02_20___stauban_upc.mp3 JR-2018-02-20 - StAuban-UPC.mp3  (7.01 Mo)




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